Según un relevamiento de la consultora Analytica, el precio de la canasta básica alimentaria aumentó un 3,7%.

La provincia de Salta volvió a ubicarse entre las provincias más caras de la Argentina en materia de alimentos. De acuerdo con un relevamiento reciente de la consultora Analytica, el precio de la canasta básica alimentaria registró un aumento del 3,7%. Se trata de un porcentaje que supera a la inflación general del 2,8% medida a nivel nacional.

Según el informe, una familia tipo necesitó más de $830 mil únicamente para cubrir la alimentación básica. Esta cifra no contempla otros gastos esenciales como alquiler, servicios, transporte, salud o educación, lo que profundiza la presión sobre los ingresos de los hogares salteños. Solamente se tienen en cuenta los parámetros medidos en los supermercados.

Los costos también incluyen los impuestos en cada producto y también los gastos de transporte. Si bien se puede comercializar un mismo producto, no será lo mismo hacerlo en un lugar cercano a la cadena de producción que en otro mucho más lejano, factor que se refleja en el precio final.

Las mayores subas se observaron en productos clave del consumo diario, especialmente carnes, lácteos y alimentos esenciales, rubros que impactan de manera directa en la mesa familiar. Frente a este escenario, muchas familias se ven obligadas a reducir cantidades, modificar hábitos alimenticios y resignar calidad para poder llegar a fin de mes.

Según un relevamiento El Tribuno realizado en noviembre de 2025, en supermercados de Salta de las zonas sur y centro, comparando precios del mes de octubre con los valores actuales de noviembre, el litro de aceite Natura costaba $ 3.100 y ahora vale $ 3.500, mientras que el kilo de harina Cañuelas pasó de $ 720 a $ 1.050. La leche Manfrey también se encareció, de $ 1.200 a $ 1.300, el azúcar Ledesma subió de $ 1.100 a $ 1.295 y el arroz Máximo aumentó de $ 1.152 a $ 1.500.

El Intra